Kleine Hackfleisch-Pasteten
40 Min.
Kleine Blätterteig-Pastetchen, gefüllt mit pikant gewürztem Rinderhackfleisch. Das Rezept ergibt 6 Pastetchen.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 6
- Füllung Hackfleischteig
- 8 Eier
- 1 mittlere Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 600 g Rinderhack
- 1 Eiweiß
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Majoran
- 1 EL Senf
- 1 TL körnige Würze
- 1 TL Kräutersalz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Pfeffer
- Teig
- 6 Platten TK-Blätterteig, aufgetaut
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Eigelb
- 2 TL Milch
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- 6 Eier hart kochen und pellen.
- Zwiebel mit Petersilie fein hacken und mit den beiden restlichen Eiern und allen anderen Zutaten für die Hackfleischteig Füllung verkneten. Füllung in 6 Teile teilen und je 1 hart gekochtes Ei damit umhüllen.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Je 1 Platte Blätterteig auf Mehl etwas ausrollen. Füllung in die Mitte geben. Die Längsseiten übereinander schlagen, die Enden unterschlagen.
- Eigelb mit Milch verrühren und Oberfläche bestreichen. Pasteten mehrmals schräg einschneiden, damit der Dampf abziehen kann. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen, danach nochmal 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen nachbacken.
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Eier trennen
In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.
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