Gemüsepizza aus Vollkornteig

    Gemüsepizza aus Vollkornteig

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    50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Pizza aus selbst gemachtem einfachem Pizzateig (ohne Hefe), schön saftig belegt mit Ricotta und Gemüse.

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 200 g Weizenvollkornmehl
    • 200 g Mehl Type 405
    • 1 Packung Backpulver
    • 1 gehäufter TL Kräutersalz
    • 1 EL Thymian
    • 1/2 große Tasse Öl
    • 1 große Tasse Quark
    • 1/2 große Tasse Milch
    • 1 Ei
    • Belag
    • 1 Becher Ricotta (250 g), zimmerwarm
    • 3 EL Parmesan
    • Tomatenscheiben
    • sehr dünn geschnittene Zucchini- und Zwiebelscheiben
    • Gemüsepaprika, in Ringe geschnitten
    • gehackter Knoblauch
    • Kräutersalz
    • Pizzagewürz
    • Pfeffer
    • 300 g geriebener Goudakäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen, dann restliche Zutaten zugeben und 1 Min. mit dem elektrischen Knethaken durcharbeiten.
    2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche glatt kneten und in Blechgröße ausrollen. Mit Mehl bestäuben und 2mal zusammenfalten. Aufs Blech legen, auseinanderfalten und 1 cm hohen Rand formen.
    3. Teigplatte mit Ricotta bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Mit Tomaten-, Zucchini- und Zwiebelscheiben sowie Paprikaringen belegen. Mit gehacktem Knoblauch, Kräutersalz, Pizzagewürz und Pfeffer und Goudakäse bestreuen.
    4. Im vorgeheizten Ofen auf der 2 Schiene von unten 25 Minuten backen. Rucola waschen und gut abtropfen lassen, grob zerschneiden und auf die heiße Pizza streuen.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

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