Pariser Kirschtorte

    Eine traumhaft lockere und fruchtige Sauerkirschtorte aus Blätterteig mit Sahne gefüllt.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 3 Platten TK-Blätterteig
    • Mehl zum Ausrollen
    • 4 EL Kirschmarmelade
    • 2 Becher Sahne
    • 1 EL Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 2 EL Zucker
    • 1 Päckchen roter Tortenguss
    • 1 EL Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Blätterteig auftauen lassen. 2 bis 6 Stunden vor Gebrauch Blätterteigplatten auf leicht bemehlter Fläche aufeinander legen, zu einem Quadrat falten und in Springformgröße ausrollen. In die mit Butter ausgefettete Springform legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen.
    2. Backofen auf 225 Grad vorheizen. Im vorgeheizten Ofen 15 Min. auf Mittelschiene backen bis Oberfläche leicht gebräunt ist.
    3. Blätterteigboden auf einen Kuchenrost heben und 5 Min. abkühlen lassen, dann mit der Marmelade bestreichen und auf eine Tortenplatte legen.
    4. Sahne steifschlagen, dabei 1 EL Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif zugeben. Sahne aufstreichen.
    5. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen und 200 ml abmessen. Boden mit den Kirschen belegen, etwas andrücken.
    6. 2 EL Zucker mit Tortenguss und Zitronensaft in kleinem Topf mischen, mit dem Kirschsaft anrühren und aufkochen, etwas abkühlen lassen. und den dickflüssigen Guss darüberlöffeln. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

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