Salat mit Zitrus-Tahini Dressing und Gyros Topping

    Salat mit Zitrus-Tahini Dressing und Gyros Topping

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    20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein wunderbarer Salat für graue Wintertage

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 lila karotte
    • 1 gelbe karotte
    • rote und gelbe cherrytomaten
    • gemischter salat nach belieben
    • für das dressing
    • 1/2 avocado
    • 1 TL tahini
    • 1 TL löwenzahnhonig
    • 1 TL mandelmus (hell)
    • distelöl
    • saft und Schale 1/2 zitrone
    • 1 kleines stück ingwer
    • 2 kleine stücke ananas
    • wheaty-gyros
    • cashewkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. die karotten raspeln und die cherrytomaten halbieren. salat waschen und alles zusammen in eine schüssel geben.
    2. für das dressing alle zutaten in einen mixer geben und ordentlich durchmixen, bis eine cremige masse entstanden ist. so viel öl zugeben, bis ihr die gewünschte konsistenz erreicht habt.
    3. inzwischen das wheaty-gyros in einer pfanne in etwas öl knusprig anbraten (das riecht schon wunderbar und man kanns dann kaum noch erwarten).
    4. in einer kleinen, trockenen pfanne die cashewkerne anbraten.
    5. salat und dressing gut mit einander vermischen, gyros und cashews drüberstreuen; ich habe dann noch mit gurkenherzen garniert.

    Salat aus dem eigenen Garten

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