Elsässer Bauernschmaus

    Elsässer Bauernschmaus

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    45Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein deftiges Fleischgericht mit weißen Bohnen, genau das richtige Essen wenns kalt ist!

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Öl oder Butterschmalz
    • 3 Kammsteaks
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 3 große Kartoffeln
    • 1 Packung TK-Suppengrün
    • 400 ml heißes Wasser
    • 2 große Möhren
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 gehäufter TL Thymian
    • 1 TL Bohnenkraut
    • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 große Dose weiße Bohnen
    • 1 Paar geräucherte Mettwürstchen
    • 2 EL Bratensoße
    • 1/2 Bund Petersilie
    • körnige Würze
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Öl in sehr großer Pfanne erhitzen. Steaks in sechst Stücke schneiden und die Stücke bei starker Hitze anbraten.
    2. Zwiebel schälen, in dickere Scheiben hobeln und mitbraten. Kartoffeln sauber bürsten oder schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Suppengrün zugeben, zugedeckt bei starker Hitze 3 Min. braten. Möhren schälen, in dünne Scheiben hobeln und untermischen, heißes Wasser angießen und ca. 10 Min. zugedeckt kochen, bis Kartoffeln und Möhren weich sind. Knoblauch fein hacken, mit den Gewürzen untermischen und mitgaren.
    3. Bohnen in einem Sieb abspülen, Würstchen in Scheiben schneiden, beides über der Kartoffelmischung verteilen und miterhitzen.
    4. Petersilie entstielen und fein hacken. Bratensoße unter die Bohnenpfanne mischen und aufkochen. 2/3 der Petersilie untermischen und abschmecken. mit restlicher Petersilie bestreut servieren.
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