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Einfaches Pak Choi Gemüse
Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn man ganz jungen Pak Choi hat. Man muss den Pak Choi dann einfach nur halbieren und in einer Soße aus Brühe, Weißwein und Knoblauch kochen.
Zutaten
Portionen: 4
- 3 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Lorbeerblatt
- 500 ml Brühe
- 240 ml Weißwein
- 500 g Baby Pak Choi, geputzt und der Länge nach halbiert
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und Knoblauch und Lorbeerblatt darin ca. 5 Min. anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Brühe und Weißwein zugießen und Hitze auf hoch erhöhen, so dass die Flüssigkeit kocht. Unter häufigem Rühren Soße ca. 15 Minuten kochen, bis sie auf ein Drittel reduziert ist.
Lorbeerblatt entfernen und den halbierten Pak Choi mit der Schnittseite nach unten hineinlegen. Hitze auf simmern reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln, bis der Pak Choi weich ist. Mit Soße servieren.
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Ich hatte noch nie Pak Choi zubereitet und schmeckte sehr fein mit der Soße. Danke fürs Rezept. - 22 Feb 2014
sehr . sehr lecker - 30 Okt 2015
Ganz lecker - ich hab den Sud gar nicht zu sehr reduzieren lassen , denn der schmeckte ja so auch lecker. Dazu gabs Reis. - 01 Aug 2014
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