Vegane schwarze Bohnensuppe

    Vegane schwarze Bohnensuppe

    Rezeptbild: Vegane schwarze Bohnensuppe
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    Vegane schwarze Bohnensuppe

    (768)
    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine einfache, herzhafte Suppe mit Sellerie, Möhren, Knoblauch, schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 1 Stange Sellerie, gehackt
    • 2 Möhren, gehackt
    • 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 EL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1 EL Kreuzkümmelpulver
    • 1 Prise schwarzer Pfeffer
    • 1 l Gemüsebrühe
    • 4 Dosen schwarze Bohnen (à 425 g)
    • 1 Dose Maiskörner (425 g)
    • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Möhren und Knoblauch darin 5 Minuten anbraten. Mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und schwarzem Pfeffer würzen und eine weitere Minute braten. Die Gemüsebrühe, 2 Dosen Bohnen und den Mais einrühren und aufkochen lassen.
    2. Inzwischen in einem Mixer die restlichen 2 Dosen Bohnen und die Tomaten glatt pürieren. In die kochende Suppe einrühren, auf mittlere Hitze zurück stellen und 15 Minuten köcheln.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Chilipulver

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