Dieses Gericht aus weißen Bohnen und Paprika liefert jede Menge Proteine und Energie ganz ohne Fleisch. Die getrockneten Bohnen am Abend vorher einweichen.
Wenn man Probleme hat, getrocknete Bohnen zu verdauen, kann man sie auch in Wasser statt zusammen mit dem Gemüse kochen und erst in den letzten 10 Minuten zum Gemüse geben. Dabei bleiben die unverdaulichen Bestandteile im Wasser zurück und landen nicht auf dem Teller!
Für dieses Rezept kann man verschiedene Bohnensorten nehmen, man muss nur die Länge der Kochzeit beachten, die auf der Packung angegeben ist.