Sprossensalat mit Mandarinen

    Sprossensalat mit Mandarinen

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    10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schneller Wintersalat. Sprossen kann man auch gut selbst ziehen, die schmecken noch besser als aus der Dose.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große Tassen frische Sojasprossen (oder aus der Dose)
    • 1 kleine Dose Mandarinenfilets
    • 1 große Möhre
    • 3 Frühlingszwiebeln
    • 1/2 Tasse Vinaigrette (siehe Fußnote)
    • 1 EL (helle) Sojasoße
    • 2 EL Mandarinensaft (Dose)
    • 1/2 TL Szechuanpfeffer, zerdrückt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Sprossen in Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Mandarinenfilets abtropfen lassen. Möhre schälen und in Juliennestreifchen hobeln. Zwiebeln putzen, waschen, in schmale Scheiben schneiden.
    2. Vinaigrette in Salatschüssel mit Sojasoße, Mandarinensaft und Pfeffer verschlagen, Salatzutaten untermischen und Salat abschmecken.

    Vinaigrette

    Das Rezept von Gehma für Vinaigrette gibt es hier

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