Geschnetzeltes mit Gemüse

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    Dieses Rezept ist DAS Rezept wenn plötzlich Besuch da ist und Du hast nur 2 Schnitzel oder Steaks. An Gemüse hast du natürlich auch nicht viel daheim, aber hoffentlich Zwiebeln und TK Erbsen oder ein Glas Sojasprossen oder Pfifferlinge. Getrocknete Pilze sind auch gut, die musst du halt schnell einweichen. Dazu passen Reis oder Nudeln.


    Bayern, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Fleisch nach Wahl, in Streifen geschnitten
    • 2 EL Mehl
    • 4 EL Öl
    • 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 1 Glas Weißwein
    • Gemüse nach Wunsch (TK Erbsen, Sojasprossen, Pilze oder auch frisches Gemüse)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Tasse Sahne
    • eine Prise Zucker
    • 1 TL Senf (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Fleisch im Mehl wenden und in 2 EL Öl von allen Seiten portionsweise anbraten. Auf einen Teller geben.
    2. Restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebeln weich dünsten und das restliche Gemüse zugeben. Mit Weißwein aufgießen, runterschalten und Deckel drauflegen. 5 Minuten garen lassen.
    3. Nun das Fleisch wieder dazugeben, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wenn gewünscht, den Senf unterrühren.
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    Brigitte
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    Schnell und lecker. Ich habs mit Schweinefleisch, Bambusschoten, Erbsen und Zuckerschoten gekocht.  -  18 Feb 2013

    Hanni
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    ein super Basisrezept, das man toll variieren kann. Ich hatte noch gebratenes Hähnchenfleisch im Kühlschrank und an Gemüse auch nur TK Erbsen und eine Dose Bambussprossen - wurde super und mein Mann meinte beim Reinkommen, mm, was riecht so gut?  -  09 Feb 2013

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