Sommerliche Pizza mit Schinken, Speck und Gemüse

    1 Std. 40 Min.

    Diese Pizza essen wir, wenn man im Sommer im Freien essen kann. Sie wird so dick mit Schinken, Speck und verschiedenstem Gemüse beladen, dass man am besten ein tiefes Blech dafür verwendet.Dazu passen allerlei sommerliche Salate.

    volcanomama

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für den Teig
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Zucker
    • 20 g Germ (Hefe)
    • 1 Prise Salz
    • 250 ml lauwarmes Wasser
    • 2 EL Öl für das Backblech
    • 2 EL Mehl für das Backblech
    • 2 EL Olivenöl zum Bestreichen
    • Für den Belag
    • 800 g frische Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 250 g Speck, in dünne Streifen geschnitten
    • 300 g Schinken oder Schinkenwurst, in dünne Streifen geschnitten
    • 300 g Emmentaler oder Bergbaron, in kleine Würfel geschnitten
    • 2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
    • 50 g Perlzwieberl, gut abgetropft
    • 50 g Oliven
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Basilikum
    • 1 TL Oregano
    • 2 Bund grüne Petersilie, feingehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Für den Germteig Mehl, Zucker, Germ und Wasser zu einem festen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt.
    2. Backrohr auf 220°C vorheizen. Backblech befetten und bemehlen.
    3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem 5 mm dicken Rechteck ausrollen und auf das bemehlte Blech legen.
    4. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit den Tomatenscheiben belegen. Dann Speck- und Schinkenstreifen darauflegen. Als nächstes Käsewürfeln, Paprika, Perlzwieberln und Oliven daraufstreuen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Petersilie bestreuen.
    5. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und der Käse geschmolzen ist.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

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