Himbeer Charlotte mit Quark

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    Himbeer Charlotte mit Quark

    Himbeer Charlotte mit Quark

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    4Stunden25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Charlotte hat nur 110 Kalorien pro Portion. Die Himbeeren kann man auch durch Erdbeeren ersetzen. Beides ist köstlich!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Himbeeren, zusätzliche Himbeeren zum Garnieren
    • 150 g Magerquark
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Blatt Gelatine
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 15 bis 18 Löffelbiskuits

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:4Stunden25Minuten 

    1. Die Hälfte der Himbeeren pürieren und mit dem Quark und dem Vanillezucker mischen.
    2. 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aus dem Wasser nehmen und in einem Topf mit 2 EL Wasser bei niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Die Gelatine unter die Himbeeren mischen. In den Kühlschrank stellen. Die restlichen Himbeeren mit dem Zitronensaft mischen. Das letzte Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann mit 1 EL Wasser wie beschrieben erhitzen und auflösen. Mit den restlichen Himbeeren mischen und in den Kühlschrank stellen.
    3. Den Boden und die Seiten einer Charlotte Form oder von kleinen Förmchen mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen, die Löffelbiskuits entsprechend zurechtschneiden. Darauf die Hälfte der Quark-Himbeermischung geben und glattstreichen. Darauf die Himbeeren mit Gelatine geben und den Rest der Quark-Himbeermischung.
    4. Die restlichen Löffelbiskuits darauf verteilen und leicht festdrücken. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Himbeeren garniert servieren.

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