Hackbällchen mit Joghurtsauce

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    Hackbällchen mit Joghurtsauce

    Hackbällchen mit Joghurtsauce

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Hackbällchen sind ein tolles Fingerfood, das man nach Geschmack variieren kann, z.B. mit gehackten grünen Oliven oder mit 50 g zerkrümeltem Ziegenkäse. Ein wichtiger Tipp: die Hackbällchen nach dem Braten mit etwas Rotweinessig begießen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 Bund Minze
    • 1 EL gehackte Petersilie
    • 1 Zwiebel
    • 300 g Rinderhack
    • 1 TL Tomatenmark
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 EL Semmelmehl
    • 1 Ei
    • Salz
    • Pfeffer
    • 50 ml Olivenöl
    • Sauce
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 TL gehackte Petersilie
    • 1 TL Schnittlauchröllchen
    • 100 g Naturjoghurt
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL Senf

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Minze fein hacken. Zwiebel und Knoblauch hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Semmelmehl, Ei, Minze, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. lMit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Die Hackfleischmasse zu Hackbällchen gewünschter Größe formen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
    2. Hackbällchen 10-15 Minuten braun braten, dabei ab und zu wenden. In der Zwischenzeit die Joghurtsauce zubereiten.
    3. Die Knoblauchzehe fein hacken. in einer Schüssel alle Zutaten mischen und die Sauce kühl stellen, bis die Hackbällchen fertig gebraten sind. Auf kleinen Tellerchen mit Zahnstochern servieren.
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