Zitronentorte mit Baiser

    (2247)

    Dieses Rezept für Zitronentorte mit Baiserhaube (Lemon Meringue Pie) von meiner Großmutter aus Amerika ist einfach zu backen. Die Füllung wird mit Mehl, Stärke und Eigelb angedickt und ist laktosefrei.


    Von 1873 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • 1 fertig gebackener Mürbeteig von 23 cm Durchmesser
    • Füllung
    • 200 g Zucker
    • 2 EL Mehl
    • 3 EL Speisestärke
    • eine große Prise Salz
    • 350 ml Wasser
    • 2 Biozitronen, abgerieben und ausgepresst
    • 30 g Butter
    • 4 Eigelb, verquirlt
    • Baiserhaube
    • 4 Eiweiß
    • 75 g Zucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Den Mürbeteig in eine Kuchenform legen.
    2. Für die Füllung Zucker mit Mehl, Stärke und Salz in einem Topf mischen. Wasser, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und unter häufigen Rühren zum Kochen bringen. Butter unterrühren. Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen und nach und nach 1/2 Tasse der heißen Mischung unterrühren. Danach zur Mischung im Topf geben und unter ständigem Rühren andicken lassen. Vom Herd nehmen und in die vorbereitete Form gießen.
    3. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Bis zum Rand auf der Füllung verteilen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist. Die Torte schmeckt am besten, wenn man sie auf Zimmertemperatur abkühlen lässt und dann bis zum Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen lässt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Eiweiß steif schlagen

    Hier gibt es Tipps und Tricks fürs Eiweiß steif schlagen.

    Video anschauen

    Amerikanische Zitronentorte mit Baiser (Lemon Meringue Pie)
    Amerikanische Zitronentorte mit Baiser (Lemon Meringue Pie)
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2247)

    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    katinka
    Besprochen von:
    2

    Ich habe die mal in USA gegessen und sie war sooooo lecker. Gleich gespeichert.  -  06 Jan 2016

    Besprochen von:
    1

    Leider hab ich mich durch die erste Bewertung, die gar keine ist, inspirieren lassen. Bitte schreibt hier nur über Rezepte, die ihr selbst gebacken und probiert habt!! Die Zitronencreme ist widerlich süß und geschmacklich nicht wirklich lecker. Ist alles in die Tonne gewandert.  -  14 Mai 2016

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 8 Rezeptsammlungen ansehen