Eiersalat mit Räucherlachs

    Eiersalat mit Räucherlachs

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    30Minuten


    Von 76 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Eiersalat aus Eiern, Räucherlachs und Mayonnaise ist ein super Brotaufstrich und eignet sich perfekt für ein sonntägliches Frühstück oder als leichtes Mittagessen auf einem frischen Brötchen.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 12 Eier
    • 2 Selleriestangen, gehackt
    • 1 rote Zwiebel, gehackt
    • 150 g Räucherlachs, gewürfelt
    • 225 g Mayonnaise
    • 3 EL gehackter frischer Dill
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, abdecken, vom Herd nehmen und 10-12 Minuten im heißen Wasser stehen lassen. Aus dem Wasser nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Eier pellen und würfeln.
    2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sellerie, Zwiebel, Räucherlachs und Mayonnaise verrühren. Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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    Besprechungen (1)

    iris
    Besprochen von:
    1

    Ganz lecker, aber sooo leicht fand ich es gar nicht - eher ziemlich üppig. Zum Frühstück könnte ich es mir gar nicht vorstellen ... - 08 Jan 2011

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