Hummus mit Tofu

    Hummus mit Tofu

    Rezeptbild: Hummus mit Tofu
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    Hummus mit Tofu

    (9)
    10Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Rezept ergibt genügend Hummus für eine große Anzahl Partygäste. Die Zugabe von Tofu zusätzlich zu den Kichererbsen macht den Hummus sehr mild und cremig. Verwenden sie soviel Knoblauch wie Sie mögen!

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 (400 g)-Dosen Kichererbsen, abgetropft
    • 225 g Tofu
    • 3 Zitronen, ausgepresst
    • 1/2 Bund Petersilie
    • 175 g Tahini
    • 1 TL gemahlener Ingwer
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1 EL Sojasauce
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken. Kichererbsen, Tofu, Zitronensaft, Petersilie und Tahini zugeben und glatt pürieren. Ingwer, Cayennepfeffer und Sojasauce zugeben und unterrühren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Hummus zu dick ist, etwas Wasser einrühren.

    Kichererbsen kochen

    Wie man getrocknete Kichererbsen kocht, steht hier.

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