Bunter Bohnensalat

    Mit frischer Baguette ist dieser Salat ein schnelles und leichtes Abendessen. Vorher etwas durchziehen lassen.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große Dose Riesenbohnen
    • 2 große Tomaten
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 10 paprikagefüllte Oliven
    • 1/2 Tasse Vinaigrette (siehe Fußnote)
    • 2 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Zitronensaft
    • Pfeffer
    • Frugola®

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen.
    2. Tomaten würfeln, Zwiebeln in dünne Scheiben und Röllchen schneiden, Oliven halbieren, alles mit den Bohnen in eine Schüssel geben.
    3. Thymianblättchen abstreifen und zufügen, mit Vinaigrette, Olivenöl und Zitronensaft mischen und kräftig abschmecken.

    Vinaigrette

    Das Rezept von Gehma für Vinaigrette gibt es hier

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