Sellerieschnitzel

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    Selleriescheiben werden wie ein Schnitzel paniert und dann in der Pfanne gebacken. Verschiedene Salate zu den Sellerieschnitzel servieren und man hat ein gesundes vegetarisches Essen.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Knollen Sellerie
    • 2 Eier
    • etwas Kräutersalz
    • 4 EL Semmelbrösel
    • Butterschmalz oder Öl für die Pfanne

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Sellerie putzen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. In kochendem Wasser ca. 5 -7 Minuten bissfest garen. Mit Küchenkrepp trocknen.
    2. Éier mit Kräutersalz in einem tiefen Teller verquirlen und Semmelbrösel in einen zweiten Teller geben. Selleriescheiben erst im Ei wenden, dann in den Semmelbröseln.
    3. Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Selleriescheiben darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun backen.

    Tipp:

    Wenn man den Sellerie mit dem Brotschneider schneidet, werden die Scheiben schön gleichmäßig dick.

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