Schokoladeneier selbstgemacht

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    Schokoladeneier selbstgemacht

    Schokoladeneier selbstgemacht

    (12)
    1Stunde


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    Über dieses Rezept: Ostereier aus Schokolade selber machen ist leichter als man vielleicht denkt und das Dekorieren macht Spaß. Dieses Rezept ergibt je nach Größe der Form 2 bis 3 große oder mehrere kleine Schokoladeneier.

    Zutaten
    Ergibt: 3 bis 12 Schokoladeneier

    • 500 g Milchschokolade oder Zartbitterschokolade, grob gehackt
    • Thermometer
    • spezielle Plastikformen für Ostereier

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 40Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Drei Viertel der Schokolade in einen Wasserbadtopf oder in eine Metallschüssel geben und diese über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Unter ständigem Rühren schmelzen, bis die Milchschokolade 45 C oder die Zartbitterschokolade 48 C erreicht hat. Vom Herd nehmen.
    2. Um die Schokolade so abzukühlen, dass sie anschließend schön glänzend wird (das nennt man temperieren), die restliche Schokolade dazu geben und alles glatt und geschmeidig rühren. Wenn die Milchschokolade 30 C oder die Zartbitterschokolade 32 C erreicht hat, kann sie weiterverarbeitet werden.
    3. Die Plastikformen mit einer Schicht Schokolade auspinseln. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine weitere Schicht Schokolade mit dem Pinsel auftragen und wieder 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Vorgang ein drittes Mal wiederholen.
    4. Die Eier vorsichtig aus den Formen lösen und überstehende Schokolade am Rand mit einem scharfen Messer lösen. Die Ränder mit etwas geschmolzener Schokolade bepinseln und vorsichtig zwei Eihälften zusammensetzen. Wieder in die Form legen und 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade gehärtet ist und die Hälfte zusammenhalten.

    Tipps:

    Es ist nicht unbedingt notwendig, die Schokolade zu temperieren, aber es verhindert, dass die Schokolade nach ein paar Tagen grau und matt aussieht. Durch Temperieren bleibt die Schokolade schön glänzend und sieht einfach besser aus.

    Um Fingerabdrücke auf der Schokolade zu vermeiden, die Schokoeier nur mit dünnen Gummihandschuhen anfassen.

    Die Eier kann man zusätzlich mit kleinen Ostereiern oder anderen Süßigkeiten füllen.

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    Rezept: Schokoladeneier selber machen für Ostern
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