Maracuja Torte

    Maracuja Torte

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    2Stunden55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere Torte mit Pfirsichen und Maracuja. Wenns schnell gehen muss, nehm ich auch manchmal einen fertig gekauften Biskuitboden her.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Biskuit
    • 2 Eiweiß
    • 2 EL warmes Wasser
    • 100 g Zucker
    • 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eigelb
    • 45 g Mehl
    • 45 g Speisestärke
    • 1/2 TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 1 Flasche (0,7 l) Orangen-Maracujasaft
    • 2 Packungen Aranca Aprikose-Maracuja
    • 600 g (3 Becher) Sahne
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Dose Pfirsiche
    • 1 Packung klarer Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:2Stunden55Minuten 

    1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Springformboden mit Pergamentpapier auslegen oder gut einfetten.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig schlagen.
    3. In einer zweiten Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Mit dem Teigschaber alles unterheben.
    4. Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
    5. Biskuit aus der Springform lösen. Einige Minuten warten, dann Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit komplett auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    6. Für die Füllung 250 ml vom Orangen-Maracujasaft für den Guss beiseite stellen. Den Rest mit dem Arancapulver verrühren.
    7. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, dann die Arancamischung unterheben.
    8. Tortenring um den Biskuitboden legen. Pfirsiche abtropfen lassen und den abgekühlten Biskuitboden damit belegen. Mit der Maracujacreme begießen.
    9. Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Orangen-Maracujasaft herstellen und über die Torte gießen. Im Kühlschrank erkalten lassen.

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