Brezen

    Lydia68

    Brezen

    Rezeptbild: Brezen
    2

    Brezen

    (1)
    2Stunden15Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Selbst Brezen backen ist für die Kinder immer eine Gaudi und wenn sie dann nicht so perfekt aussehen ist es auch egal, schmecken tun sie auf jeden Fall!

    manuela Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 brezen

    • 500 g Mehl
    • 30 g frische Hefe
    • 500 ml lauwarme Milch
    • 1 Ei
    • 1 TL Salz
    • 80 g weiche Butter
    • 1 Eigelb zum Bestreichen
    • Kümmel und grobes Salz zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden15Minuten 

    1. Mehl, Hefe, Milch und Ei zu einem glatten Hefeteig verkneten. 50 Minuten abgedeckt gehen lassen. Dann die Butter unterkneten und 40 Minuten gehen lassen.
    2. Teig zu einer dicken Rolle formen, in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Dünne Rollen daraus formen und zu Brezen drehen.
    3. Auf ein Backblech legen (Abstand lassen!) und gehen lassen, während Ofen auf 220 C vorheizt.
    4. Brezen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Kümmel und Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

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    Lydia68
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    Ich hab die Brezen ganz klein gemacht. Salz hab ich weggelassen, mag keener bei uns.  -  21 Okt 2015

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