Glutenfreie laktosefreie Pfannkuchen

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    Diese glutenfreien laktosefreien Pfannkuchen bestehen aus nur zwei Zutaten: Eier und reifen Bananen. Es ist wichtig, die Mischung lange und kräftig zu schlagen, je länger je besser, damit die Pfannkuchen richtig luftig werden.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 reife Banane
    • 2 Eier
    • Öl zum Braten (ich nehme extra natives Olivenöl)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Banane sehr fein zerdrücken. Ei hineinschlagen und das ganze 3 Minuten kräftig aufschlagen.
    2. Öl in einer Pfanne bei niedrig-mittlerer Temperatur erhitzen. Teig hineingeben und 30 Sekunden backen, bis sie fest sind, dann wenden und von der anderen Seite backen.
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