Egerländer Mohntorte

    Egerländer Mohntorte

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    10mal gespeichert
    1Stunde25Minuten


    Von 21 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich liebe Mohntorte! Diese hier hat richtig viel Mohn drin, genauso wie ich es mag. Ist auch nicht schwer zu backen.

    Leni_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Teig
    • 500 g Mehl
    • 250 g Zucker
    • 2 Eier
    • 250 g Butter oder Margarine
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    • Füllung
    • 400 g gemahlener Mohn
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 50 g gemahlene Nüsse
    • 250 ml heiße Milch
    • 2 Eier
    • Semmelbrösel für die Form
    • Zum Verzieren
    • 75 g Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und 30 Minuten kalt stellen.
    2. Mohn, Zucker, Vanillezucker und Nüsse vermischen. Milch zum Kochen bringen und über die Mehl-Nussmischung gießen. Verrühren und etwas abkühlen lassen. Dann die 2 Eier unterrühren.
    3. Backofen auf 180 - 200 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    4. 3/4 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und den Boden und Rand der Springform damit auslegen. Mehrmals mit der Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.
    5. Mohnmasse in die Form füllen.
    6. Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Gitter auf die Füllung legen.
    7. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen.
    8. Wenn der Kuchen oben zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Zahnstocherprobe machen. Abkühlen lassen. Kalte Torte mit Puderzucker bestreuen.

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    Michaela
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    Eine SUPER Mohntorte! Ich hab leider den Rand zu dick gemacht, so dass am Rand wenig Mohn war und etwas zu viel Teig, also auf jeden Fall den Rand ganz dünn machen. Das Gitter sieht bei mir leider nie schön aus, ich weiß auch nicht, wie man das hinkriegt, bei mir versinkt es immer in der Mohnmasse. Aber das tut ja dem Geschmack keinen Abbruch. Ich hatte die Torte erst nicht lang genug drin weil sie oben schon so braun war hab ich sie nach 45 Minuten schon aus dem Ofen geholt und hatte dummerweise nur am Rand Zahnstocherprobe gemacht. Hab sie dann einfach nochmal in den Ofen gestellt bei niedriger Temperatur. Ich mach die Torte sicher nochmal und geschmeckt hat sie sensationell (vorallem wenn man gerne Mohn ist! Richtig dicke Mohnfüllung)  -  15 Jun 2013

    frau_antje
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    Ich hatte nicht so viel Zeit und habe mir die Mühe mit dem Gitter gespart und einfach Streusel aus dem Restteig gemacht, das war auch gut.  -  05 Jan 2014

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    Hab ich heute zum Kaffee gebacken und wurde total lecker! Die gibts garantiert bald wieder.  -  21 Feb 2016

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