Heidelbeerkuchen im Glas

    (1)
    40 Min.

    Ich habe meine Lieblingsmuffins zu Kuchen im Glas umgemodelt, war total lecker. Hier ist das sehr einfache Rezept:

    regenbogen

    Bayern, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Kuchen im Glas

    • 150 g Mehl
    • 1 EL Backpulver
    • 80 g Zucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • abgeriebene Schale von 1/2 Biozitrone
    • 60 ml Öl
    • 80 ml Buttermilch
    • 1 Ei
    • 100 g Heidelbeeren TK oder frisch
    • Zimtzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. 6 Sturzgläser heiß ausspülen.
    2. Alle trockenen Zutaten bis einschl Zitronenschale vermischen. In einer zweiten Schüssel alle flüssige Zutaten verrühren, dann die flüssigen Zutaten mit einer Gabel unter die trockenen Zutaten mischen. Nur kurz mischen, damit der Teig schön locker wird. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, möglichst nicht zermatschen. Mit Zimtzucker bestreuen.
    3. Teig auf die Gläser verteilen und auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
    4. Gläser sofort mit Einmachringen und Deckeln versiegeln. Kuchen im Glas hält sich ein paar Tage.

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    Mein erster Kuchen im Glas und wurde super, lecker mit TK Blaubeeren.  -  26 Feb 2013

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