Petersiliensüpple

    kochmuse

    Petersiliensüpple

    Petersiliensüpple

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    30Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Petersiliensuppe ist eine meiner Lieblingssuppen, an diese kommt exta viel Petersilie. Anstatt in Wasser wird sie in Milch gekocht.

    Gundi Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 30 g Butter
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 3 Bund frische Petersilie, gut gewaschen und grob klein geschnitten
    • 1 l Milch
    • 500 ml Gemüsebrühwürfel
    • 2 EL Vollkornmehl
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln und 2/3 der zerkleinerten Petersilie darin andünsten.
    2. Milch und Brühe zugießen, zum sieden bringen und etwa 10 Min. bei kleiner Hitze köcheln. Vollkornmehl unterrühren, pürieren und Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Erneut kurz aufkochen lassen. Dann die restliche Petersilie darüber streuen und servieren.

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    Ein leckeres Schaumsüppchen, schnell gekocht und schmeckt!  -  15 Apr 2014

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