Thunfisch-Mini-Quiche

    Krenzlich

    Thunfisch-Mini-Quiche

    Rezeptbild: Thunfisch-Mini-Quiche
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    Thunfisch-Mini-Quiche

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese kleinen Quiches habe ich als warmes Fingerfood fürs Brunch-Büffet gemacht. Das Rezept reicht für 12 muffingroße oder doppelt soviele mini-muffingroße Quiches.

    Krenzlich Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Stückchen Butter
    • ½ rote Zwiebel, fein gehackt
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Glas Weißwein
    • 500 g backfertiger Mürbeteig
    • 2 Dosen Thunfisch in Öl, gut abgetropft
    • 2 Eier
    • 100 ml Sahne
    • 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
    • Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 ˚C vorheizen. Ein 12-er Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Öl und Butter auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen und rote Zwiebel darin glasig anschwitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und köcheln, bis der Wein beinahe verdampft ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    3. In der Zwischenzeit Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kreisförmig ausstechen. Die Teigkreise sollte groß genug sein, um damit jeweils ein Muffinförmchen auszulegen.
    4. Teig in die Muffinförmchen drücken und kurz beiseite stellen.
    5. Thunfisch, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauchmischung, Eier, Sahne und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Mürbeteigböden verteilen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ungefähr 30 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Mürbeteigboden fest ist.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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