Pasta Puttanesca mit Champignons

    Pasta Puttanesca mit Champignons

    (9)
    Rezept speichern
    40Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Meine Variante des italienischen Klassikers wird mit einer leicht scharfen Tomatensoße mit Weißwein, Knoblauch, Pilzen, Kapern und gefüllten Oliven gemacht.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 60 ml Olivenöl
    • 140 g frische Champignons, in Scheiben
    • 2 EL gehackter Knoblauch, je nach Geschmack
    • 235 ml trockener Weißwein
    • 1 kleines Glas grüne Oliven mit Anchovis-Füllung
    • 35 g Kapern, abgetropft
    • 2 EL Kapernflüssigkeit
    • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 1 Prise rote Chiliflocken, je nach Geschmack
    • 450 g Pappardelle Nudeln

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittel-starker Flamme erhitzen. Pilze und Knoblauch dazugeben und braten, bis die Pilze beginnen zu bräunen, ca. 4 Minuten. Flamme auf hoch stellen und den Wein dazugießen. Zum Kochen bringen, dann die Oliven, Karpern, Kapernflüssigkeit, Tomaten und Chili dazugeben. Temperatur reduzieren und bei niedrig-mittlerer Flamme 20 Minuten simmern.
    2. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln 8 bis 10 Minuten bzw. al dente kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße mischen.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (9)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen