Pochierte Birne mit Schuss

    Pochierte Birne mit Schuss

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Für diesen Nachtisch sind Kaiser Alexander Birnen (Bosc Flaschenbirnen) ideal, denn die sind schön fest. Mit etwas Vanille und Orangenlikör ist dies ein echter Gaumenschmaus.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 4 große feste Birnen, halbiert und Kerngehäuse entfernt
    • 100 g Zucker
    • 1/4 TL Vanilleextrakt
    • 60 ml Orangenlikör (z.B. Countreau)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Birnen in einen kleinen Topf geben und genug Wasser einfüllen, so dass die Birnen mit ca. 3 cm Wasser bedeckt sind. Zucker unterrühren und zum Kochen bringen. Ohne Deckel bis zu 1 Stunde köcheln, bis Flüssigkeit zu Läuterzucker reduziert ist. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren. Abkühlen lassen, so dass die Birnen nur noch warm sind. In Portionsschälchen umfüllen und Likör unterrühren.

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