Grüne Soße mit halben Eiern

    Grüne Soße mit halben Eiern

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    25Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Jeder Frankfurter hat sein eigenes Rezept für Grie Soß (grüne Soße). Das hier ist mein Rezept. Mit Pellkartoffeln servieren.

    Ulla Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 Eier
    • 1 "Frankfurter Grüne Soße"-Kräuterpaket
    • 100 ml Fleischbrühe
    • 1 Becher Schmand
    • 6 EL Mayonnaise
    • 2 EL Essig
    • 1 EL Senf
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Eier in einem Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
    2. Kräuter waschen und dicke Stängel abschneiden. In einen Mixer geben und Fleischbrühe dazugießen. Kräuter zerkleinern.
    3. Kleingehackte Kräuter in eine Schüssel geben und mit Schmand, Mayonnaise, Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Eier schälen und halbieren. Mit der Schnittseite nach oben in die Grüne Soße legen und servieren.

    Ersatzweise:

    Wem keine vorverpackten Grüne Soße Pakete zur Verfügung stehen, der kann auch eine eigene Kräutermischung aus ca. 250 g gemischten Kräutern zusammenstellen. Traditionell besteht die Grie Soß aus Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.

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    nikosen
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     -  24 Mai 2013

    ulli999
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    Super Grie Soß! Dazu Pellkartoffeln und man hat ein super Mittagessen ohne Fleisch.  -  03 Apr 2013

    lirum_larum_löffelstiel
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    Total leckere Soße!  -  06 Mrz 2013

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