Stoanaknödl sind die absolut besten Knödel zu Sauerkraut und Braten und werden nur aus Kartoffeln und Mehl gemacht. Der Name kommt davon, dass sie innen "steinhart" werden. Wichtig ist, dass man mehlig kochende Kartoffel verwendet.
Eine Übersicht über die verschiedenen Mehltypen findet sich in der Allrecipes Kochschule.
Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.