Manjar (Chilenische Dulce de Leche)

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    1 Std. 5 Min.

    Manjar ist die chilenische Version von Dulce de Leche, eine karamellartige Creme, die als Dessert, mit Plätzchen, Baiser, auf Brot, mit Eis oder Kuchen gegessen wird.


    Von 19 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 l Vollmilch
    • 200 g Zucker
    • 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 1/4 TL Natron

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter häufigem Umrühren ca. 1 Stunde köcheln, bis die Milch eingedickt ist und die Farbe von Karamell angenommen hat. Nun das Natron unterrühren und weiterkochen, bis die Creme eine puddingartige Konsistenz hat. In eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank komplett abkühlen lassen.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks mit Bildern, wie man Karamell selber macht.

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