Panna Cotta mit Roter Grütze

    Panna Cotta mit Roter Grütze

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    5Stunden20Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Panna cotta ist einfacher gemacht als man denkt. Man kann sie mit allem möglichen Obst kombinieren oder auch nur mit Fruchtsauce, aber ich ess sie am liebsten mit Roter Grütze und rot sieht auch schön aus.

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Blatt weiße Gelatine
    • 1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
    • 500 g Sahne
    • 50 g Zucker
    • Für die rote Grütze
    • 450 g gemischte Früchte
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 1 l roter Traubensaft
    • 2 Packungen Vanillepudding

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden20Minuten 

    1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Die Sahne in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen und Mark und Schote mit dem Zucker zur Sahne geben. Alles bei niedriger Hitze erhitzen. Sobald die Sahne kocht, runterschalten und ca. 10 Minuten köcheln.
    3. Vanilleschote herausnehmen und Sahne vom Herd nehmen. Das 1. Gelatineblatt aus dem Wasser holen, leicht ausdrücken und unter die warme Sahne rühren. Das zweite Gelatineblatt genauso auflösen.
    4. Sahne in kleine Portionsschälchen füllen und mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
    5. Für die rote Grütze Früchte und Kirschen mit 500 ml Saft in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Den restlichen Saft mit dem Puddingpulver verrühren, zu den Früchten geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
    6. Rote Grütze in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.
    7. Ein paar Löffel rote Grütze auf die einzelnen Panna Cotta Gläser löffeln und servieren oder Panna cotta auf Teller stürzen und mit der roten Grütze anrichten.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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