Zitronen Cake Pops

    (3)
    4 Stunden 45 Min.

    Für diese Cake Pops muss man erst einen Zitronenkuchen backen, der dann mit Zitronenfrosting vermischt wird und mit Schokolade überzogen wird. Cake Pops sind sehr süß, drum sind sie auch bei den Kindern so beliebt.

    AnnaLena

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 36 Cake Pops

    • Für den Zitronenkuchen
    • 250 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 250 g Mehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • abgerieben Schale von 2 unbehandelten Zitronen
    • Für das Zitronenfrosting
    • 50 g Frischkäse
    • 20 g weiche Butter
    • ca. 150 g Puderzucker
    • 3/4 EL Zitronensaft
    • Lebensmittelfarbe (optional)
    • Holzspieße oder Cake Pops Stäbchen
    • Für die Deko
    • ca. 300 g Blockschokolade oder Kuvertüre nach Wahl
    • Dekor Konfetti oder andere bunte Streusel

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:2Stunden  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden  ›  Fertig in:4Stunden45Minuten 

    1. Ofen auf 200°C vorheizen und eine Backform (ich hab eine gläserne Auflaufform genommen) einfetten.
    2. Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren.
    3. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unterrühren. Zuletzt die Zitronenschale untermengen.
    4. Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 -45 Minuten backen.
    5. Zahnstocherprobe machen. Auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
    6. Wenn der Kuchen erkaltet ist, die obere und untere Teigkruste und die Ränder dünn abschneiden, so dass nur das weiche Innere übrig ist.
    7. Kuchen in einer Schüssel mit den Fingern ganz fein zerkrümeln.
    8. Für das Frosting Frischkäse und Butter mit ca. der Hälfte des Puderzuckers cremig rühren. Nach und nach den restlichen Puderzucker, Zitronensaft und Lebensmittelfarbe (wenn gewünscht) unterrühren.
    9. 2 große EL Frosting zugeben und alles zu einem Kuchenteig vermengen.
    10. Bei Bedarf mehr Frosting zugeben. Der Kuchenteig sollte gut zusammenhalten.
    11. Kuchenteig zu walnussgroßen Kugeln formen, in eine Tupperschüssel geben und mind. 30 Minuten im Kühlschrank etwas fest werden lassen (man kann das auch gut schon am Vortag machen).
    12. Mit einem Holzstäbchen ein Loch in jeden Cake Pop stechen.
    13. Kuvertüre oder Schokolade klein hacken und einen Teil bei niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen. Dann mehr Schokolade unterrühren, um die Schokolade zu temperieren.
    14. Holzstäbchen in die geschmolzene Schokolade tauchen und wieder in den Cake Pop. Kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
    15. Cake Pops einzeln in die flüssige Schokolade tauchen. Damit nicht zu viel Schokolade am Cake Pop klebt, mit einem Löffel die Schokolade verteilen, bzw. den Cake Pop in einem Löffel drehen.
    16. Danach Cake Pops kurz in eine Tasse stellen und Schokolade etwas fest werden lassen. Mit Streuseln bestreuen. Am besten immer 2-3 Cake Pops in die Schokolade tauchen, dann verzieren und dann die nächsten rausholen.
    17. Ca. 1 Stunde erhärten lassen, dann in einen passenden Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Cake Pops halten sich im Kühlschrank mehrere Tage.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Karneval Party

    Ideen und Rezeptanregungen rund um Ihre Party zu Karneval oder Fasching finden Sie hier.

    Cake Pops machen

    In der Allrecipes Kochschule gibt es eine schrittweise Cake Pops Anleitung.

    Schokolade temperieren

    Wie man Schokolade richtig temperiert, um einen appetitlich glänzenden Schokoladenguss herzustellen, erfahren Sie hier.

    Schokolade schmelzen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie verschiedene Methoden fürs Schokolade schmelzen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (3)

    Besprechungen auf Deutsch: (3)

    westcoastgirl
    Besprochen von:
    0

    Ich hab mascarpone, leicht gesüßt, als Kleber verwendet und mit schmelzdrops überzogen. Würden lecker aber Zeit einplanen!  -  16 Mai 2015

    sanne
    Besprochen von:
    0

    Ich hab Frischkäse anstatt Frosting verwendet und Milchschokolade und das Ergebnis war total lecker und nicht zu süß!  -  13 Nov 2013

    Michaela
    Besprochen von:
    0

    Lecker, aber das ist schon eine ganz schön süße Angelegenheit so Cake Pops. Das nächste Mal nehm ich glaub ich Zartbitterschokolade.  -  13 Mrz 2013

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen