Rote Linsensuppe mit Speck und Kartoffeln

    Das ist eine Variante meiner roten Linsensuppe mit Baconwürfeln und Kartoffeln. Mach ich wenn ich gekochte Kartoffeln übrig hab.


    Bayern, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Öl
    • 100 g Bacon, gewürfelt
    • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
    • 1-2 gekochte Kartoffeln, gewürfelt
    • 2 Tassen rote Linsen
    • 6 Tassen Wasser
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • gekörnte Brühe
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • eine Msp Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • Salz
    • kleines Stück Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl in einem Topf erhitzen und Bacon, Zwiebel und Kartoffel darin anrösten, bis alles leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
    2. Linsen in ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abwaschen.
    3. Wasser und Linsen zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zudecken. 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis die Linsen gar sind.
    4. Mit Knoblauchzehe, gekörnter Brühe, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Gerösteten Bacon, Zwiebelwürfel und Kartoffel zugeben und kurz erwärmen. Salzen (wenig, Bacon ist schon salzig) und ein kleines Stück Butter unterrühren.

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