Blumenkohl mit holländischer Soße

    (1)
    25 Min.

    Mit der cremigen Sauce Hollandaise schmeckt der Blumenkohl auch meinen Enkelkindern. Mit Pellkartoffeln serviert ist das ein leckeres vegetarisches Hauptgericht.

    Kochnudel

    Hessen, Deutschland
    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl
    • 40 g Margarine
    • 30 g Mehl
    • 1/2 l Blumenkohlwasser
    • Salz
    • etwas Zitronensaft
    • 1-2 Eigelb
    • 20 g Butter

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Blumenkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen.
    2. Margarine in einem Topf zerlassen und Mehl einrühren. Einige Minuten anschwitzen, dann mit Blumenkohlwasser ablöschen. Kräftig rühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
    3. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Ein Eigelb nach dem anderen dazugeben und kräftig verquirlen.
    4. Gegarten Blumenkohl in Röschen zerteilen und in die Soße geben. Mit Butter verfeinern.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 5 Rezeptsammlungen ansehen