New York Strawberry Cheesecake / Käsekuchen mit Erdbeeren

    SparkyP

    New York Strawberry Cheesecake / Käsekuchen mit Erdbeeren

    New York Strawberry Cheesecake / Käsekuchen mit Erdbeeren

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    1Stunde25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Habe den New York Strawberry Cheesecake ein wenig auf meine Art in einen Käsekuchen mit Erdbeeren abgewandelt ...hoffe es schmeckt :)

    SparkyP Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • Teig
    • 300 g Mehl
    • 125 g Zucker
    • 1 EL Zimt
    • 1 Pkg. Vanillinzucker
    • 175 g Butter
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • Quarkmasse
    • 750 g Speisequark
    • 500 g Magerquark
    • 6 Eier
    • 250 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
    • 1 Pkg. Finesse® (oder abgeriebene Schale einer Zitrone)
    • 250 g Erdbeeren
    • 1 Pkg. Tortenguss rot

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Für den Teig Mehl, Zucker, Zimt, Vanillinzucker, Butter, Ei und Salz zu Streuseln verarbeiten. Eine Springform (26cm) fetten und die Streusel in der Form zu einem glatten Boden verarbeiten. Im Anschluss kalt stellen.
    2. Für die Quarkmasse beide Quarksorten in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, Salz, Puddingpulver und die abgeriebene Schale einer Zitrone zufügen. Zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Quarkmasse auf den Boden streichen und für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C (auf der unteren Schiene) backen. Nach 50 Minuten bei geöffneter Backofentür ca. 15 Minuten ruhen lassen.
    3. Ist der Kuchen ausgekühlt und aus der Springform gelöst, die zuvor gewaschenen und halbierten Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Anweisung (ggfls. mit Kirschnektar oder Erdbeer Smoothie vermengen) herstellen und über die Erdbeeren verteilen, dabei den Rand frei lassen. 1 Stunde kalt stellen - fertig :)

    Video:

    Das Video zum Rezept gibt es hier: http://www.youtube.com/watch?v=lkRFJtBGiUI&feature=share&list=UUbKTLftrmBLNe7Tc25bRSeA

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