Birnen Tarte Tatin

    Birnen Tarte Tatin

    (0)
    3mal gespeichert
    1Stunde5Minuten


    Von 24 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für eine klassische Tarte Tatin mit Birnen braucht man nur ganz wenige Zutaten. Die Tarte ist außerdem sehr schnell zubereitet.

    Ulla Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Tarte Tatin

    • Mürbeteig
    • 160 g Mehl
    • 80 g kalte Butter, gewürfelt
    • 1 Ei
    • Füllung
    • 3-4 weiche Birnen
    • 6 EL Zucker
    • 125 g Butter
    • Schlagsahne zum Servieren

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Mehl in eine Schüssel sieben und mit der kalten Butter verreiben. Ei dazugeben und einen glatten Teig daraus kneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    2. Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Tarteform einfetten.
    3. Birnen schälen und in Spalten schneiden.
    4. Zucker und Butter in einem Topf erhitzen und bei niedriger Temperatur unter Rühren hellbraun karamellisieren. Der Karamell sollte nicht zu dunkel werden.
    5. Karamell in die vorbereitete Tarteform gießen und die Birnenspalten darauf verteilen.
    6. Mürbeteig ausrollen und auf die Tarteform legen. Den überhängenden Teig am Rand der Form festdrücken, so dass die Füllung fest umschlossen ist. Obenauf mit einer Gabel einige Luftlöcher hineinstechen.
    7. Tarte ca. 15 Minuten backen, bis der Mürbeteig goldbraun ist. Noch heiß auf eine Kuchenplatte stürzen und warm mit etwas Schlagsahne servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen