Spargel Lachs Quiche
1 Std. 10 Min.
Eine unkomplizierte Quiche mit grünem Spargel und Lachsfilet. Ich hatte noch Reste von beidem im Kühlschrank. Manchmal sind die einfachsten Essen die besten!
Joelle17
Von 2 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 8 Stücke
- Butter für die Form
- 1 backfertiger Mürbeteig
- 1 Bund grüner Spargel
- 250 ml Crème fraîche
- 250 ml Milch
- 1 EL Senf
- 3 ganze Eier
- Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 g frisches Lachsfilet, in dünnen Streifen
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 55Minuten ›
Fertig in:1Stunde10Minuten
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Quiche-Form bzw. Kuchenform einfetten und mit dem Mürbeteig auslegen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen blind backen.
- Den Spargel bei Bedarf (wenn die Stangen holzig sind) schälen. Jede Stange in 3 oder 4 Stücke schneiden und 10 bis 12 Minuten in kochendem Wasser kochen. Abgießen und abtropfen lassen, dann auf Küchenpapier trocknen lassen.
- In einer Schüssel Crème fraîche, Milch, Senf, Eier und Schnittlauch mischen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Den vorgebackenen Mürbeteigboden mit Lachstücken und Spargel belegen und mit der Eiermischung übergießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
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