Blechkuchen mit Äpfeln und Sultaninen

    Karin50

    Blechkuchen mit Äpfeln und Sultaninen

    Blechkuchen mit Äpfeln und Sultaninen

    (1)
    12Stunden50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein köstlicher Apfelblechkuchen mit in Rum eingelegten Sultaninen. Ich konnte gerade noch ein Stück zum Fotografieren retten, bevor meine Familie alles aufgegessen hatte.

    Karin50 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • 250 g Sultaninen
    • 5 EL Rum
    • 200 g Butter
    • 4 EL Puderzucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 300 g Mehl
    • 2 Eigelb
    • 60 g Rohrzucker
    • 4 große Äpfel
    • 300 ml fertige Vanillesoße

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:12Stunden50Minuten 

    1. Sultaninen über Nacht in Rum einweichen.
    2. Backofen auf 210 °C vorheizen.
    3. Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel kräftig aufschlagen, bis die Mischung cremig ist. Mehl und Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    4. Teig ausrollen und ein gefettetes Backblech damit auslegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Rohrzucker gleichmäßig darüber verteilen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken. Herausnehmen und Ofen auf 180 °C herunterstellen.
    6. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. In eine Schüssel geben und mit Vanillesoße vermischen. Apfel-Vanillemischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
    7. Eingelegte Rosinen gleichmäßig auf dem Blechkuchen verteilen.
    8. Kuchen weitere 25 Minuten backen, bis der Mürbeteig goldbraun ist.

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    Ganz lecker, ich hab etwas weniger Sultaninen verwendet.  -  24 Mai 2013

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