Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln (Rohgereeste)

    Rohgeröstete oder Rohgereeste wie sie bei uns in Frankfurt heißen sind Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln.

    Ulla

    Hessen, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Kartoffeln
    • Schmalz
    • 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
    • Salz
    • 1 EL Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kartoffel schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
    2. In einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser geben und 2 Minuten blanchieren. Abgießen und auf einem Küchenhandtuch abtrocknen lassen.
    3. Viel Schmalz in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Kartoffeln dazugeben und braten, bis sie auf der Unterseite braun sind, wenden und auf der anderen Seite anbräunen.
    4. Temperatur herunterstellen und Zwiebeln dazugeben. Langsam braten, bis die Kartoffeln gar und die Zwiebeln weich sind. Salzen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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