Frische Tomatensuppe

    Frische Tomatensuppe

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    25Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mit diesem Rezept kann man ganz schnell eine richtig gute Tomatencremesuppe aus frischen Tomaten kochen, am besten natürlich mit den eigenen Gartentomaten

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 5-6 reife Tomaten
    • Wasser
    • 1 TL Tomatenmark
    • gekörnte Brühe
    • Salz
    • eine Prise Zucker
    • ger. Muskat
    • 1 Knoblauchzehe (durch die Presse gedrückt) - optional
    • 1 Schuss Sahne
    • Zum Garnieren
    • geröstete Weißbrotwürfel oder ein paar Blättchen Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Mit einem spitzen Messer den Blütenansatz der Tomaten herausschneiden und in einen passenden Topf geben. Daumenbreit Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dann Topf vom Feuer nehmen und mit der Gabel die Haut von den Tomaten abziehen. Das geht jetzt ganz einfach.
    2. Suppe mit dem Zauberstab pürieren und Tomatenmark untermischen. Mit Brühe, Salz, Zucker, Muskat und wenn gewünscht Knoblauch abschmecken.
    3. Suppe zurück auf den Herd stellen, mit Sahne verfeinern und erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Nochmal mit dem Zauberstab schön schaumig schlagen. Mit gerösteten Weißbrotwürfeln oder frischem Basilikum garniert servieren.
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