Mandarinen Schmand Kuchen

    Die Zutaten für diesen Schmandkuchen mit Mandarinen vom Blech können ganz einfach mit einer Tasse abgemessen werden. Das Rezept habe ich von meiner Schwiegertochter.

    Ulla

    Hessen, Deutschland
    Von 15 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Teig
    • 4 Eier
    • 3 Tassen Zucker
    • 2 Tassen Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Tasse Sprudelwasser
    • 3/4 Tasse Öl
    • Belag
    • 5 Dosen Mandarinen
    • 3 Päckchen Tortenguss (weiß)
    • 3 Becher Schlagsahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 2 Becher Schmand
    • Zimt und Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Backofen auf 170 °C vorheizen.
    2. Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren, dann das Sprudelwasser un Öl hinzufügen. Gut verrühren.
    3. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.
    5. Mandarinen abgießen, den Saft dabei auffangen. Mandarinen auf dem Kuchen verteilen.
    6. Den Saft mit dem Tortenguss aufkochen und über die Mandarinen gießen.
    7. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und den Schmand unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Mandarinen verteilen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
    8. Vor dem Servieren Puderzucker und Zimt mischen und über die Sahne streuen.

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