Quark-Mandarinen-Kuchen

    3 Stunden 30 Min.

    Ein ganz sommerlicher und saftiger Käsekuchen mit Mandarinen. Denken Sie daran, dass der Teig vor dem Backen 1 Stunde kühl gestellt werden muss.

    Ulla

    Hessen, Deutschland
    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Teig
    • 375 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 125 g Zucker
    • 2 Eier
    • etwas Salz
    • 100 g weiche Butter
    • Füllung
    • 1 kg Quark
    • 1 Päckchen Vanillepudding
    • 3 Eier
    • 1 Becher (200 g) Sahne
    • 200 g Zucker
    • 2 EL Öl
    • etwas Milch
    • 2 Dosen Mandarinen
    • 1 Päckchen Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden30Minuten 

    1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und glatt kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
    2. Backofen auf 175 °C vorheizen.
    3. Teig ausrollen und eine gefettete Kuchenform damit auslegen.
    4. Quark, Vanillepudding, Eier, Sahne, Zucker, Öl und etwas Milch verrühren und auf den Teig geben. Mandarinen abgießen, Saft dabei auffangen und beiseite stellen. Mandarinen auf der Quarkmasse verteilen.
    5. Kuchen ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
    6. Mandarinensaft mit Tortenguss in einem kleinen Topf erhitzen und über den gebackenen Kuchen gießen.
    7. Vor dem Servieren ungefähr 1 Stunde kühl stellen.

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