Kartoffelsuppe mit Rüben und Schwarzbrot

    Kartoffelsuppe mit Rüben und Schwarzbrot

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein altes Rezept für Kartoffelsuppe - Kartoffeln werden mit Suppengrün in Gemüsebrühe gekocht und dann mit gerösten Zwiebelscheiben und Speckwürfeln serviert.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l kräftige Rinderbrühe
    • 125 g Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt
    • 125 g gelbe oder weiße Rüben, grob gewürfelt
    • 125 g Weißkohl, klein geschnitten
    • 1 Scheibe Sellerie, klein gewürfelt
    • 1-2 Stangen Porree, klein geschnitten
    • 2 – 3 Scheiben Schwarzbrot
    • 20 g Speck, gewürfelt
    • 1–2 Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Kartoffeln, Rüben, Kohl, Sellerie und Poree hineingeben. Alles gar kochen.
    2. In der Zwischenzeit Schwarzbrotscheiben rösten und zur Suppe geben, wenn das Gemüse gar ist. Ebenfalls weichkochen lassen, dann die Suppe durch ein grobes Sieb passieren.
    3. Zwiebeln und Speckwürfel in einer Pfanne dünsten und zur Suppe geben. Mit Salz abschmecken.

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