Tagliatelle mit pikantem Hühnchen Cajun Art

    Tagliatelle mit pikantem Hühnchen Cajun Art

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    2Stunden40Minuten


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    Über dieses Rezept: Feurige Pasta mit Huhn und Gemüse nach Cajun Art

    FrauMeike Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Hühnerbrustfilet, gewürfelt
    • 1 TL Salz
    • 3 TL Paprikapulver
    • 1 TL schwarzer Pfeffer
    • 2 TL Cayennepfeffer
    • 1 TL Oregano (getrocknet)
    • 1 TL Thymian (getrocknet)
    • 1/2 TL Chiliflocken
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Zwiebeln, gewürfelt
    • 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
    • 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
    • 4 Tomaten, gewürfelt
    • 2 rote Chilischoten
    • 450 ml Brühe (aus Brühwürfel, z.B. "Maggi")
    • 150 ml Weißwein
    • 100 ml Sahne
    • Olivenöl
    • Butter
    • 400 g Tagliatelle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Marinieren  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Salz, Paprikapulver, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian und Chiliflocken in einer Schüssel mit etwas Olivenöl vermischen. Hühnchen darin mindestens 2 Stunden marinieren.
    2. Pfanne heiß werden lassen. Hühnchen darin von beiden Seiten scharf anbraten. (Ca. 2 Minuten von jeder Seite) Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem tiefen Teller ablegen.
    3. Etwas Olivenöl und Butter in die gleichen Pfanne geben; Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Bei großer Hitze ca. 2 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. Tomaten hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Gemüse aus der Pfanne entfernen und auf einem tiefen Teller ablegen.
    4. Die Pfanne auf großer Hitze kurz erwärmen und Wein und Brühe zufügen. Für 3 - 5 Minuten aufkochen. Hitze reduzieren und Sahne mit einem Schneebesen einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen.
    5. Hühnchen und Gemüse wieder in die Pfanne geben. Zugedeckt auf kleiner Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    6. Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten (al dente kochen). Nudeln abgießen und mit der Sauce vermischen. Mit Chiliflocken bestreut servieren.

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     -  22 Mrz 2013

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