Spaghettisalat mit Pesto rosso

    AnnaLena

    Spaghettisalat mit Pesto rosso

    Spaghettisalat mit Pesto rosso

    (4)
    20Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An meinen Spaghetti Salat kommen Rucola, rotes Pesto und viel Basilikum. Rucola und Basilikum erst kurz vorm Servieren unterheben.

    wiebke Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Spaghetti
    • 2 gehäufte EL Pesto Rosso
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • 40 g frisch geriebener Parmesan
    • etwas Olivenöl
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • frisches Basilikum, fein gehackt
    • 40 g Rucola
    • Balsamico

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Spaghetti einmal durchbrechen und nach Packungsanweisung in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
    2. Noch warm mit Pesto Rosso, Tomaten, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über Nacht durchziehen lassen.
    3. Am nächsten Tag Basilikum und Rucola untermischen und mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer nachwürzen, denn der Nudelsalat saugt viel Dressing auf.

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