Brathähnchen mit Knoblauch

    Brathähnchen mit Knoblauch

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    1Stunde10Minuten


    Von 114 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Saftiges Brathähnchen Rezept mit viel Rosmarin, Knoblauch und Zitrone.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 1 ganzes Hähnchen
    • 200 g weiche Butter
    • 1 Zitrone
    • 1 Knoblauchknolle, geschält und fein gehackt
    • 2 EL frischer Rosmarin
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 TL Paprikapulver
    • 5 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
    • 5 Zweige Rosmarin

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4, vorheizen.
    2. Hähnchen abspülen und trockentupfen. Zitronenschale abreiben. Die Zitrone vierteln und beiseite stellen. Mit einem Handrührgerät Butter, Zitronenschale, gehackter Knoblauch und gehackten Rosmarin glatt verrühren.
    3. Mit den Händen unter die Haut des Hähnchens gehen, dabei die Haut etwas loslösen, so dass Taschen entstehen. Die Rosmarin-Buttermasse in die Hauttaschen um Flügel, Brust und Bein stopfen, dabei 1/4 der Buttermasse im Innern des Hähnchens verreiben.
    4. Das Innere des Hähnchens mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Zitronenvierteln, Rosmarin und Knoblauchscheiben stopfen Die Geflügelbeine mit Küchenzwirn zusammenbinden und die Flügelspitzen hinter den Schenkeln einstecken.
    5. Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter geben und im Ofen 50 Minuten backen, bis klarer Bratensaft austritt. Die Füllung herausnehmen und servieren.

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    Besprechungen (3)

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    2

    Mir hat das Huhn sehr gut geschmeckt, aber meine Frau mochte es nicht. Ich mag Knoblauch sehr und sie eigentlich auch, aber ich denke, sie mag ihn nicht so sehr wie ich. Sosehr ich das Rezept genossen habe, ich fühle mich immer noch schuldig, soviel Butter benutzt zu haben. - 02 Feb 2009

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    1

    Sehr gut. Ich habe das Rezept genau befolgt. Keines der Aromen war zu stark. Es war genau richtig. Danke für das wunderbare Rezept. - 02 Feb 2009

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    0

    Ich habe es mit Hühnerbrustfilets ohne Knochen gemacht und den Knoblauch und Rosmarin unter die Haut gelegt. Ich würde beim nächsten Mal weniger Rosmarin nehmen und den Knoblauch ganz weg lassen. - 02 Feb 2009

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