Kalorienarmer Kabeljau in Weißwein

    Kalorienarmer Kabeljau in Weißwein

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein Fischgericht für Kalorienbewusste. Der Kabeljau wird in Weißwein und Zitrone gegart. Dazu gibt es eine leckere Quark-Apfel-Meerrettichsoße. Pellkartoffeln dazu reichen.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 375 g Kabeljau
    • Zitronensaft
    • 250 ml Weißwein
    • Zitronenscheiben
    • 1 Zwiebel
    • 1 Kräutersträußchen
    • Soße
    • 125 g Magerquark
    • 4 EL saure Sahne
    • 1 St. Meerrettich
    • 1 Apfel
    • Salz
    • Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kabeljau mit Zitronensaft besträufeln und ziehen lassen. Inzwischen Wein mit Zitronenscheiben, Zwiebelringen und Kräutern aufkochen.
    2. Fisch einlegen, vorsichtig aufkochen, dann 15 Min. im siedenden Wasser ziehen lassen.
    3. Meerrettich und Apfel in Mixer pürieren und unter den Quark rühren. Mit saurer Sahne verfeinern und mit Salz und Zucker abschmecken.

    Kräutersäckchen (Bouquet garni)

    Wie man ein Kräutersäckchen macht, wird hier gezeigt (mit Video) .

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