Apfel Schmand Torte

    Apfel Schmand Torte

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    1Stunde15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Apfeltorte mit Schmand und Puddingfüllung ist ganz besonders saftig und schmeckt am allerbesten gut gekühlt.

    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 175 g zimmerwarme Butter oder Margarine
    • 175 g Zucker
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Ei
    • Apfelbelag
    • 4 große säuerliche Äpfel
    • 500 ml klarer Apfelsaft
    • Saft von 1 Zitrone
    • 200 g Zucker
    • 2 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
    • Schmand-Topping
    • 500 ml Sahne
    • 250 g Schmand
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Zimtzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Ei verkneten. In den Kühlschrank legen.
    2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Pudding nach Packungsanweisung mit Apfelsaft und Zucker kochen. Unter Rühren abkühlen lassen.
    3. Backofen auf 200 °C vorheizen.
    4. Teig auf den Boden einer Springform geben und gleichmäßig verteilen, die Ränder hochziehen. Darauf die Äpfel verteilen. Die Puddnigmasse kräftig duchrühren und darauf gießen, glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
    5. Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Schmand locker aufschlagen und unterheben. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit Zimtzucker bestreuen.

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