Nudeln mit Rucola

    wiebke

    Nudeln mit Rucola

    Rezeptbild: Nudeln mit Rucola
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    Nudeln mit Rucola

    (2)
    15Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist ein ganz einfaches Nudelrezept mit frischem Rucola. Wenn man will kann man auch noch Kirschtomaten zum Schluss kurz mitkochen.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Nudeln nach Wahl
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 Glas Weißwein
    • 1 Msp Chili
    • 1/2 TL Salz
    • etwas Fondor
    • reichlich schwarzer Pfeffer aus der Mühöe
    • 1 Tasse Sahne
    • 1 Bund Rucola, gewaschen und in feine Streifen geschnitten
    • frischer Parmesan, fein gerieben

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
    2. In der Zwischenzeit Olivenöl, Weißwein, Chili, Salz, Fondor, Pfeffer und Sahne in eine Pfanne geben, zum Kochen bringen und alles etwas einkochen lassen.
    3. Die gekochten Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und alles vermischen. Rucola zugeben.
    4. Hitze reduzieren und zugedeckt 3-4 Minuten ziehen lassen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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    super Sommernudel!  -  24 Jun 2015

    wiebke
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    Schnelle, leckere Pasta, Fondor und chili hab ich weggelassen. Das nächste Mal probier ich die Variante mit den Tomaten, schmeckt sicher auch gut und sieht schön aus.  -  16 Jun 2013

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